百香果甜酸排骨的家常美味做法

百香果甜酸排骨是排骨鹅一种创新做法，味道很不错，做法也比较简单易学，想吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。觅食录小编给大家分享百香果甜酸排骨的做法，希望大家喜欢。

制作百香果甜酸排骨的食材

制作百香果甜酸排骨的步骤

1.把百香果汁压出来

2.锅里放点油，把蒜头爆香

3.把排骨放进锅里，双面煎一下

4.加入一勺金桔酒，或者用白酒代替

5.再加入刚榨好的百香果汁，我用了两个百香果的量，大约是4勺果汁

6.再加入3勺白糖

7.加上4勺酱油

8.最后加上5勺清水

9.把酱汁收干即可上碟

排骨怎么做好吃

排骨搭配不同的材料能制作出多种多样美味的菜式，排骨的做法大全可谓庞大而丰富，而烹饪方式可以分为以下几种：炸，炒，焖，蒸，烤，炖，只要我们掌握这6种排骨烹饪方法的小技巧，相信就能做出美味的排骨菜式啦!

炸：炸排骨时，要注意通常油量是所炸排骨的4倍，油量充足才能产生足够的浮力，以免排骨_入锅就沉到底部而炸糊了，而且油量充足才能使排骨受热均匀，炸出来的排骨颜色金黄，不会外层湿软，互相粘结。

炒： 炒排骨要炸得香脆，关键在于洒上粟粉或生粉后，要盛于碟中，用保鲜膜包密封好放雪柜冷藏5-10分钟，这样炸粉才会黏住排骨。另外，下酸甜芡汁时要快手，否则排骨外层会失去脆口感。

焖：焖排骨前要先腌制好排骨，然后煎制之后再焖煮，有利于锁住排骨中的肉汁水分，这样做出来的排骨外酥内嫩，肉汁盈口。

蒸：蒸排骨要挑前排，买回来先用水煮一下去掉血腥味，加入调味淹制时用手抓匀使排骨会更入味，蒸出的口感会更鲜嫩;

烤：烤排骨时要选择有肉且含有充足油分的排骨，烤之前要先腌制再烤容易入味，腌制同时用竹签在肉上戳几个洞，在烤的过程中可取出数次刷上调味料，以增加排骨的色泽与风味。

炖： 炖排骨放点醋，可以使其易熟，也可以使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高;在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。