寂舟 川菜系具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。以下是觅食录小编分享给大家的关于正宗四川卤菜，一起来看看怎么做吧!
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正宗四川卤菜的成品图
制作正宗四川卤菜的食材
制作正宗四川卤菜的步骤
1.准备好所有材料
2.将卤料放入锅中，再加入葱姜，酱油，香料做好卤汁
3.其他材料先焯水洗干净备用
4.将准备好的材料放入锅中开始卤
5.半小时后基本卤好了，捞出
6.切小块即可
小贴士
肉类先焯水能去掉腥味
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