四川酸菜鲫鱼的做法_川味酸菜鲫鱼怎么做好吃

川菜风味包括成都、乐山、内江，自贡，重庆等地方菜的特色，主要特点在于味型多样，即复合味的运用。以下是觅食录小编分享给大家的关于四川酸菜鲫鱼，一起来看看怎么做吧!

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四川酸菜鲫鱼的成品图

制作四川酸菜鲫鱼的食材

制作四川酸菜鲫鱼的步骤

1.切好的青条椒和嫩姜

2.切好的泡椒和小米辣

3.切碎的酸菜

4.酸菜先下锅炒一下

5.下锅炒鱼

6.鱼稍微炒一下起锅

7.炒佐料：豆瓣酱、泡椒、大蒜......

8.加水熬汤汁

9.加酸菜后放鱼下锅

10.因为有了豆瓣酱和酸菜可以放少许的盐，可以尝尝，如果有味儿就不放盐也可以

11.放青条椒

12.再翻一下

13.差不多就放鸡精、味精起锅

小贴士

因为有了豆瓣酱和酸菜可以放少许的盐，可以尝尝，如果有味儿就不放盐也可以。

鲫鱼的适用人群

一般人群均可食用

1. 适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;

2. 感冒发热期间不宜多吃。