芋头焖猪脆骨的美味做法图解

芋头焖猪脆骨是一道美味的家常菜式，做法简单，营养丰富，味道鲜美，深受大人小孩的欢迎。觅食录小编给大家分享芋头焖猪脆骨的做法，希望大家喜欢。

制作芋头焖猪脆骨的食材

制作芋头焖猪脆骨的步骤

1.芋头去皮洗净，蒜瓣去皮切厚片。

2.切成厚块。

3.热锅倒油，下蒜片爆香。

4.下脆骨爆炒片刻。

5.煎炒至两面焦黄。

6.下芋头同炒片刻。

7.倒入蚝油。

8.加入箐选酱油。

9.调入盐、鸡粉翻炒均匀。

10.加入1碗清水。

11.拌匀，调大火。

12.遮上锅盖焖煮20分钟左右。汤汁汁收干。

13.胡萝卜焯一下水，再加入锅中，翻炒均匀即可。

芋头的功效与作用

芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、制干或制粉。下面让我们来深入了解一下这个功效强大的食物。

1、芋艿含有多种微量元素及丰富的黏液皂素，这些东西可以帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

2、芋头是碱性食品，能中和人体内部过多的酸性物质，可用来防治胃酸过多症，平衡人体酸碱度，同时有美容养颜、乌黑头发的独特作用，;

3、芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经;具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。

4、芋头中富含蛋白质、钙、铁、钾、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟含量较高，所以芋头可以用作洁齿防龋、保护牙齿

5、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

6、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。