四川腌制大头菜咸菜的做法_腌制大头菜咸菜怎么做好吃

川菜善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法，川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。以下是觅食录小编分享给大家的关于四川大头菜咸菜，一起来看看怎么做吧!

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四川大头菜咸菜的成品图

制作四川大头菜咸菜的食材

制作四川大头菜咸菜的步骤

1.大头菜切小块，用盐淹半小时，把水控出，放入香油

2.放入酱油

3.放入盐

4.放入辣椒油

5.放入耗油

6.放入米醋

7.成品

咸菜的营养价值

咸菜是用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。咸菜具有清热除火、生津止渴、安神除烦、润肠、抑癌抗瘤等功效。