粽香糯米鸡的简单美味做法图解

糯米鸡是中国广东汉族特色点心的一种，入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香，因此深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享粽香糯米鸡的做法，希望大家喜欢。

制作粽香糯米鸡的食材

制作粽香糯米鸡的步骤

1.糯米提前泡两小时

2.鸡肉切块，(如果有鸡腿更好)

3.加料酒 ，生抽耗油酱油盐，抓匀，腌一小时

4.把泡好的糯米加入腌好的鸡肉里

5.快速搅匀

6.然后把做搅匀糯米鸡块包在泡软的粽叶里

7.包好裹紧

8.轧好后放蒸锅里

9.开火冷水煮半小时

10.蒸好后相当的美味呀，很香很好吃

荷叶糯米鸡的简单做法

调料：味精、盐、香葱、大蒜、食用油、酱油少许。

制作流程：

1、将糯米浸泡两个小时左右，再取出滤干，放入蒸锅中蒸熟。

2、将鸡肉切成块状，将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒，五分熟后将鸡丁取出，将辣椒、大蒜炒熟后加入鸡丁 ，再把鸡丁完全炒。

3、白果和板栗先用白水煮熟。

4、放入适量味精、盐、香葱。

5、做好准备工作后，取出适量蒸好的糯米，在其中夹入炒好的鸡丁、白果和板栗，再加入少许胡椒、味精、 盐

6、用荷叶将糯米包好，外用绵线捆扎，使糯米完全包裹在荷叶中。

7、最后将其置于小火上清蒸，到荷叶颜色变暗，荷叶香味已可闻到时，即可取出食用。风味特色拆开荷叶时 清香扑鼻，鲜味四溢，糯米润滑可口，鸡肉味道完全渗透到糯米之中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，风 味独特。是盘县传统小吃，久负盛名，既是平时的小吃，也是宴会中一道名菜。

技术要领：

选择好大而新鲜的荷叶，糯米要完全蒸熟，将糯米裹入荷时清蒸时用小火，直至荷叶味道慢慢完全渗入糯米 中。