西兰花炒鸡肉的简单家常做法

西兰花和鸡肉都是极具有营养价值的食物，那么两者搭配炒制而成的西兰花炒鸡肉不仅美味而且营养丰富，深受大家的喜爱。觅食录小编给大家分享西兰花炒鸡肉的做法，希望大家喜欢。

制作西兰花炒鸡肉的食材

制作西兰花炒鸡肉的步骤

1.材料

2.鸡胸肉切粒、独蒜切碎、姜切丝

3.西兰花切小朵用清水加少许盐浸泡15分钟，捞出洗干净。

4.鸡肉粒放碗用姜丝，鸡精1/2小勺，生抽1/2汤匙，生粉1/2小勺拌匀腌一会。

5.锅水煮开加少许盐几滳油，下入西兰花变色马上捞出过一下冷水，控干备用。

6.锅热入油，下入蒜粒炒香，放入鸡肉粒炒出香味。

7.炒至微黄调入少许盐，翻炒匀。

8.放入西兰花

9.翻炒匀，调入半汤匙蚝油，半小勺鸡精。

10.淋入水淀粉大火收汁即可出锅。

11.成品

西兰花的功效与作用

中医认为，西兰花性凉、味甘，有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃的功效，多食用西兰花，可治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。具体来说，西兰花的功效与作用有以下几个方面：

1、西兰花中含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以预防乳腺癌、直肠癌及胃癌等。

2、西兰花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮可以防止感染，还能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。

3、西兰花中丰富的维生素C含量，使它可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

4、西兰花具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。

5、西兰花属于高纤维蔬菜，能有效控制糖尿病的病情。

6、幼儿常吃西兰花，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

7、据细胞学和分子生物学的研究说明，西兰花、大蒜、茶叶等食物，对视神经有保护作用，可成为眼病患者医学治疗手段外的食疗良方。

8、西兰花中含有一种叫莱菔硫烷的化学物，能“启动”血管内的一种保护性蛋白质，形成自身的防卫系统，从而避免血管阻塞。

9、从西兰花中提取出来的莱菔硫烷有助于人们在年老时仍保持头脑敏锐。