清蒸四喜圆子的简单美味做法

四喜圆子虽然看上去简单，其实每家都会有不同的味道，在沿淮地区春节家宴中时一定要有这道四喜圆子的，一般会把肉圆油炸后红烧，或者是清蒸。觅食录小编给大家分享清蒸四喜圆子怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作清蒸四喜圆子的食材

制作清蒸四喜圆子的步骤

1.准备好所有的食材。

2.莲藕去皮剁碎。

3.把莲藕，肉馅放入碗中，加入盐，鸡精，胡椒粉，姜粉，白糖，香油。

4.拌均匀后在分三次加入水淀粉。

5.把肉馅搅打上劲。

6.手上抹上淀粉，然后把肉馅滚圆成为一个大圆子。

7.全部做好，排放在盘中，底下可垫上一片莲藕。

8.放入蒸锅大火蒸制20分钟。

9.取一个小锅加适量的清水，加少许白糖，盐。

10.再加入蚝油。

11.煮开后淋入水淀粉勾薄芡。

12.汤汁透明浓稠关火。

13.把汤汁浇在四禧圆子上面即可上桌。

制作清蒸四喜圆子的小贴士

1、肉圆要想口感鲜嫩不油腻，可加入一些莲藕，荸荠，山药等都可的食材，来调节肉圆的口感，使其不油腻。

2、再有搅拌肉馅时，可加入水淀粉搅打上劲，一般最好分次加入，每一次加入的水淀粉搅拌均匀肉馅吸收后，再加入下一次，这样搅打后的肉馅口感细嫩不发柴。

3、不喜欢清蒸的，可以在肉馅滚成肉圆后，用油炸至金黄，然后红烧也可。