沙茶酱节瓜煮鱼面肉的美味做法

鱼面肉肉质嫩滑，少骨没刺，营养丰富，用鱼面肉搭配沙茶酱煮节瓜味道鲜美又营养，是一道简单美味的家常菜。觅食录小编给大家分享沙茶酱节瓜煮鱼面肉的做法，希望大家喜欢。

制作沙茶酱节瓜煮鱼面肉的食材

制作沙茶酱节瓜煮鱼面肉的步骤

1.准备食材：节瓜皮、鱼面肉、姜、蒜。

2.节瓜去皮去瓜瓤切大块、将两大块鱼面肉切成四小块用厨房纸吸干水分备用、姜蒜剁碎。

3.烧热锅倒入适量橄榄油，将鱼面内放入。

4.将两面略即可盛起。

5.锅里留底油，加入姜蒜爆香。

6.倒入切好的节瓜，大火略炒。

7.加入适量温水，盖上锅盖煮。

8.水没收干前打开锅盖，调入两小勺素沙茶酱，搅拌均匀。

9.将煎好的鱼面肉重新放入。

10.轻轻搅拌，调入适量盐、胡椒粉后勾芡即可。

节瓜的药用作用

1.清热利水，健脾补益——节瓜花生章鱼猪脊骨汤

节瓜800~1000克，花生50~80克，猪脊骨500克，章鱼干半只至一只，生姜3片。节瓜刮毛切块，花生、章鱼干分别浸泡，猪脊骨切段敲裂，一起和生姜下瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改为文火，煲2小时下盐即可。

2.清热祛湿，健脾益气——节瓜土茯苓煲猪腱

节瓜600克，土茯苓40克，木棉花30克，陈皮三分之一个，蜜枣3个，猪腱肉400克，生姜3片。节瓜刮净切块，土茯苓、木棉花、陈皮浸泡，蜜枣去核，一起和猪腱肉、生姜入瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改为文火，煲2小时下盐即可。

3.湿热——节瓜薏米淡菜汤

节瓜约500克，生薏米75克，淡菜100克(洗净)，陈皮25克。清水适量，煲约1小时半，调味饮用。