蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的家常做法图解

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜是深受大家喜爱的一道美味菜肴，不仅味道特别好，做法特简单易学，很适合我们在家里常做这道菜。觅食录小编给大家分享蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法，希望大家喜欢。

制作蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的食材

制作蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的步骤

1. 准备所有食材;

2. 粉丝用温水泡软;

3. 将大蒜剁成蒜蓉;

4. 将炒锅烧热放入橄榄油，然后将蒜蓉放入锅中，小火煸炒到大蒜微黄;

5. 放入剁椒炒出香味;

6. 再放入生抽和酱油，翻炒均匀调成味汁，盛出备用;

7. 将娃娃菜洗干净，竖着切分成条，摆入盘中;

8. 将粉丝摆在娃娃菜上;

9. 将调好的味汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上;

10. 放入蒸烤箱中，选择纯蒸功能，定温115度，定时20分钟;

11. 取出后即可食用;

怎么辨别娃娃菜与大白菜

通过研究发现，娃娃菜的大量普及以及层出的花样程度，使得娃娃菜的行情在市场一路看涨。但是由于娃娃菜的体型偏小，样貌秀丽，现在已经作为一种精细菜出现在餐桌上，所以其原料购买价格要高出普通白菜三分之一左右。

所以市场上有大量商家会将普通大白菜剥离外表棒子，将内芯充当娃娃菜，其价格要比普通白菜略高，而且一般普通人很难区别。今天就给您讲讲怎么区分真假娃娃菜!

(1)色泽

首先第一眼判断娃娃菜和大白菜的方法就是色泽。真正的娃娃菜的叶子是嫩黄的，而白菜由于品种不同，如果是白菜心，其叶子就会黄中带白。

(2)外形

除开第一眼判断，其次最直观的便是判断外形、表面。真正的娃娃菜的叶基较宰，叶脉细腻，而普通大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。

(3)包心

最后判断的一点便是依据包心。普通的大白菜包心生长较紧密，叶子皱缩严重，层扭曲状。而真正的娃娃菜叶面较平整，叶子卷曲花纹很小巧精致。而且娃娃菜的菜叶较直，白菜心叶子则向里弯曲。

通过上述三种方法就可以辨别你买的究竟是娃娃菜还是大白菜了，大家要擦亮眼睛切不可被无良商家欺骗了哦~