川菜干煸鸡翅的做法_干煸鸡翅怎么做好吃

干煸鸡翅是一道美食，制作原料主要有整鸡翅、青椒、麻花、干辣椒等。那么干煸鸡翅怎么做好吃呢?接下来觅食录小编为你分享一下川菜干煸鸡翅的做法，一起来看看吧。

川菜干煸鸡翅的做法

材料

鸡翅8只，土豆0.5个，胡萝卜0.5根，青蒜3根，熟花生适量，料酒1匙，盐1小匙，酱油0.5大匙，麻椒粉0.25大匙，味精0.5小匙，灯笼椒5个

做法

1.鸡翅一分为二，用料酒、1/2匙盐、酱油、麻椒粉、腌制一下;

2.土豆、胡萝卜、青蒜切成宽条;

3.分别把腌鸡翅、土豆、胡萝卜、青蒜入油锅炸制金黄色;

4.锅里留少许油，加入灯笼椒炸出香味，

5.把上面的材料一起倒入锅中，加少许盐、味精翻炒几下即可。整鸡翅、青椒、麻花、干辣椒等。

干煸鸡翅家常做法

姜、蒜、干辣椒、花椒、老抽、生抽、糖、料酒、白胡椒粉、盐、味精。

做法

1、把鸡翅宰成小块，用料酒少许、糖少许、老抽、白胡椒粉、生抽和姜片码味半小时以上

2、青椒切成1厘米左右的段，蒜切片。花椒备用;

3、热锅冷油。

4、将花椒和蒜片放入油中爆香。

5、把鸡翅和干辣椒倒入，改用稍小的火将鸡翅中的水分。

6、倒入青椒、麻花，同炒。

7、炒熟之后放盐和味精调味，便可上桌。

惹味烤翅的做法

材料：

鸡翅6个

调料：盐1小匙、红糖2大匙、蒜泥1大匙、蜂蜜2大匙、酱油1大匙、料酒2大匙、辣椒粉3大匙

做法：

1鸡翅一头挑出筋剪开，用刀轻刮至肉骨分离。加调料抓匀、密封、入冷藏腌12小时。

2鸡翅放烤架，置于铺锡纸的烤盘上，烤箱400F/200C度烤30分钟，中间每10分钟在鸡翅表面刷剩下的腌料汁。

注意：

1 肉骨分离是个费精力的活，主要是两头的筋要剪断，中间的肉就易分了。

2鸡翅骨肉分离后会变得较短，烤出来成方形。如腌前在表面划上几刀会更入味。

3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉，色泽不红，并且过辣。

蜜汁烤翅的做法

做法：

⒈ 把洗干净的鸡中翅，沥干水分，放在容器里，放点盐，糖，老抽(点点，上色用的)，放点超市里可以买到的BBQ的酱(和番茄酱很像的那种)，腌10分钟。

⒉ 把烤箱开到6，预热1分钟

⒊ 把鸡翅均匀的放在考盘里。

⒋ 烤30分钟(鸡翅比较小的，可以将烤制时间缩短到25分钟内，一般超市里买的大小应该在28分钟左右。不要超过30分钟。

⒌ 时间到后，把蜂蜜挤到一个小碗里，用小刷子，沾着刷到鸡翅上，然后调到7或者8，继续烤3分钟，用筷子取出装盘。即可。

鸡翅的营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

适用人群一般人群均可食用。

1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;

2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。