流沙包的美味好吃做法图解

流沙包口感柔韧、麦香浓郁，做法简单，营养价值很高，是广东地区传统名点，是粤式茶楼中常见的一款点心。觅食录小编给大家分享流沙包的做法，希望大家喜欢。

制作流沙包的食材

制作流沙包的步骤

1.食材准备好

2.先做大包面团，将主料里的食材放入面包机，揉成面团，发酵备用

3.趁面团发酵的时候做奶黄馅：将馅料粉放入容器，加入100克猪油和75克水搅拌均匀冷冻备用

4.面团发酵好了

5.放在撒了粉的面板上排气

6.分成相等的几份，搓圆

7.将面团擀成圆片

8.舀一勺金沙馅料放在中间

9.包裹起来，收口捏紧

10.收口朝下，盖上保鲜膜，二发至两倍大

11.二发好的包子放入蒸锅，蒸熟即可

12.热腾腾的上桌喽

抹茶流沙包的美味做法

用料

面粉200G、牛奶140G、咸鸭蛋3颗、黄油50G、细白砂糖80G、伊犁全脂甜奶粉80G、抹茶粉10G、酵母5G

做法

1.牛奶中加入酵母化开，放入面粉、抹茶粉用筷子搅拌成絮状(我开始忘了放抹茶粉、拍完照和了几下才想起来放的)。

2.揉成光滑的面团，盖严实盖头放温暖处发酵至体积增大至两倍多，扒开面团组织呈蜂窝状。

3.从三个咸鸭蛋中剥出蛋黄，蛋白弃之不用，三个蛋黄重47克，鸭蛋大小有所不同，蛋黄重量稍有偏差。差别不大就不用改动其他馅料的用量。

4.50克黄油切小块放在室温下软化。加入细砂糖，拌匀后拨到容器的一侧。

5.咸蛋黄放另一侧，用勺子背压碎。从咸鸭蛋中剥出的蛋黄特别沙，轻轻一压就全散开了。

6.黄油、糖、蛋黄混合到一起拌匀。

7.加入全脂甜奶粉搅拌，如果想让流沙效果更好，可以在这一步倒入20克鲜牛奶。

8.带一次性手套把馅料和成团，放冰箱冷藏室冷藏至面发。

9.取出冷藏好的馅料，分成红枣大小的小块，团成圆球状馅料备用。

10.发好的面团揉搓排气，切成大小合适的剂子。

11.案板上撒干面防粘，把剂子压成中间厚，周围薄的面皮。

12.放上一颗馅料包起来，收口朝下放在笼屉中。

13.所有包子包好后，盖上笼屉放置半个小时以上，上锅蒸制，水开后蒸10分钟。

14.成品来了，这是加了吉士粉的，馅料的颜色比较黄，但不如不加吉士粉的好吃。