红米鸡蛋肠粉的美味好吃做法

红米鸡蛋肠粉是深受大家喜爱的一道美味，味道特别好，做法也比较简单易学，想吃的朋友可以买来食材在家里学做这道菜。觅食录小编给大家分享红米鸡蛋肠粉的做法，希望大家喜欢。

制作红米鸡蛋肠粉的食材

制作红米鸡蛋肠粉的步骤

1.先将食材准备好

2.100克红米肠粉放入碗里，倒入250克水，搅拌均匀

3.平底盘刷上少许油，倒入薄薄的一层粉浆，撒上自己喜欢的肉末、鸡蛋等，水开后放入蒸锅，隔水蒸至馅料全熟

4.取出蒸盘，用刮刀卷起装碟

5.油锅爆香少许生抽

6.撒入葱花，淋入适量水，烧开

7.淋在卷粉上即可

潮汕肠粉的正宗做法

原料： 沾米粉200克、水600克、虾米15克、香菇8个、鸡蛋4个、猪肉100克、生菜适量。

做法：

1、准备材料，将香菇和虾米先用水泡开，猪肉剁碎;

2、将虾米，香菇，猪肉，生菜分开下油锅炒熟，可以加点盐;沾米粉加水搅拌均匀;

3、准备两个盘子，其中一个刷上油，(我用的是两个8寸比萨盘，油刷一点点就够了，不能太多)

4、在刷好油的比萨盘倒入两大勺米汤;

5、锅里倒入半碗水，水煮到半开的时候，将装有米汤的盘子放到锅里，盖上盖子蒸两分钟左右;

6、取出盘子，用小刮刀沿着周围划一圈;

7、将蒸好的肠粉倒铺在另外一个盘子上;

8、在肠粉的一边放上肉料;

9、向中间卷起即可。