咸肉豌豆煲的美味好吃做法

用豌豆焖做煲仔菜非常美味，经过砂锅的小火慢炖，豆子变得软糯酥烂，一嚼即化，而且做法也不难，很适合在家里常做。觅食录小编给大家分享咸肉豌豆煲的做法，希望大家喜欢。

制作咸肉豌豆煲的食材

制作咸肉豌豆煲的步骤

1.备好食材

2.蒜苗去头尾洗净切段，咸肉切小块或片均可

3.豌豆浸泡片刻

4.将豌豆捞起，沥干水

5.热锅倒入，下蒜梗部分爆香

6.倒入咸肉煸炒片刻

7.倒入豌豆，保持大火继续翻炒

8.调入酱油

9.倒入适量清水

10.遮上锅盖，调成中火焖煮20分钟，煮至汤汁略干

11.调入蒜叶，翻炒均匀后盛入砂锅中，将砂锅置在炉头上小火煲2分钟左右即可原煲端上餐桌

吃豌豆的好处

1、增强机体免疫功能

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌治癌

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

3、通利大肠

豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

4、美容作用

《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。

5、抗菌消炎

豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

6、减肥

豌豆营养丰富，每100g中含有7.2g蛋白质，热量80千卡，糖量低，却含有高纤维、水溶性纤维等大量膳纤维，高纤维食物容易使人产生饱腹感，人不容易感到饥饿，对想要减肥的人来说豌豆是很不错的选择。

7、降血压

科学研究发现，豌豆中的K因子(钾/钠比值)大大超过了具有降血压作用的界定范围(K因子≥10)。并且豌豆中的水溶性纤维对降低血液中的胆固醇也有很明显的效果，故现代食疗专家称豌豆是“降压豆”。

8、治疗糖尿病

豌豆的医疗功效是非常明显的，不但营养丰富，对很多疾病都有很好的疗效，比如豌豆中含有水溶性纤维，有助于减少血液中血糖的含量，在一定程度上有降血糖作用，所以豌豆非常适合糖尿病患者食用。