南瓜饼的简单做法图解步骤

南瓜饼是以南瓜为原料做成的饼，是生活中常见的一种美味点心，不仅营养价值丰富而且具有保健、抗癌解毒和防病治病的功效。觅食录小编给大家分享南瓜饼的做法，希望大家喜欢。

制作南瓜饼的食材

制作南瓜饼的步骤

1. 南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟。

2. 打熟的南瓜放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。

3. 把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼。

4. 红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙，挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装，再按成小饼状。

5. 做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠。

6. 锅中适量油烧热，中小火，将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。

有馅的南瓜饼做法推荐

原料：糯米粉100克，澄粉50克，南瓜100克，红豆沙150克，白芝麻80克，黄油10克，白砂糖20克

做法步骤：

1、南瓜去皮洗净，切成小块放入碗中，进微波炉高火五分钟(用蒸锅蒸熟也一样的)，我的玻璃碗没有盖上盖，这样可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多。取出蒸熟的南瓜，趁热时压成泥，加入黄油和白糖拌溶化。

2、加入过筛的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面团放置一旁待用。南瓜出水非常多，揉面团时不用再加水了，要根据水分多少加入相应的糯米粉，面团不宜太干，尽量湿软一点，否则包豆沙馅的时候会开裂。

3、红豆沙搓成小球状待用;等面团晾凉后，取一小团南瓜糯米粉，搓成球状后再捏成圆型小窝，放入豆沙馅后像包汤圆一样收紧口再搓成圆球状;再将圆球状的饼压扁，两面面沾上白芝麻，再用手将白芝麻压紧，这样煎的时候芝麻就不易脱落了。

4、所有面团全都做成饼状后就可以开始剪南瓜饼了。

5、平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

小贴士：

1、做南瓜饼也好做番薯饼也好，一定要剩热压成泥，热时加入白糖和黄油，这样可以充分溶化。

2、在原料中掺加澄粉，这样出来的成品才能呈现亮色。