菜心瘦肉粥不仅美味有营养而且做法简单易学简单,是家常餐桌上的一道美味而且老少皆宜。喜欢吃菜心瘦肉粥的朋友们,现在就跟小编一起来看看菜心瘦肉粥的做法吧。
制作菜心瘦肉粥的食材
制作菜心瘦肉粥的步骤
1.准备食材:大米、菜心、瘦肉、葱、生姜等;
2.大米洗净,浸泡30分钟,捞出,滤干水,放盐油,拌均腌制5分钟;
3.把腌制好的大米倒入锅中,加入适量的清水,水煮沸之后改为小火慢慢熬30分钟
4.利用熬粥的时间,把瘦肉切薄片,放盐、均匀、油腌制,菜心、香葱、生姜洗净切好;
5.熬好的粥,改为中火,放入瘦肉、生姜丝滚烫至熟;
6.放入切好的菜心,用勺子翻均;PS:菜心容易熟且易黄,一定要快速翻均。
7.放盐、香葱,关火,拌均即可
8.菜心瘦肉粥
菜心的家常做法
一:菜心鸡腿菇汤
材料:鸡腿菇、菜心、圣女果、火腿、盐、少许黄酒、香油、小葱
做法:
1、清水加姜片煮开。
2、放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒。
3、蘑菇翻炒后,就把圣女果、火腿放进去。
4、最后加入菜心、盐烧开,淋香油、洒小葱。
二:蚝油菜心
材料:菜心、胡萝卜、辣椒、蚝油。
做法:
1、菜心的皮去掉,然后洗干净,将少量胡萝卜和辣椒切丁备用。
2、将菜心放入烧开的锅中焯水,在水中放入适当的盐,焯熟后放入冷水中。
3、放入适当的油于热锅中,油烧到五成热后,倒入适当的蚝油。
4、在锅中放入少量的水,在放入适当的胡萝卜丁和辣椒丁。
5、将调好的汤汁淋入摆好的菜心上即可。
三:奶油菜心
材料:菜心250克,火腿20克,牛奶50克,盐2.5克,味精1克,米酒1克,鸡汤20克,猪油20克,鸡油少许,淀粉0.5克,鸡油、猪油,盐、料酒。
做法:
1、将油菜去掉老叶及根,剖开成两瓣,洗净,滤干水分。
2、炒锅中放猪油烧热,将菜心煸一下。注入鸡汤,加盐和料酒,小火烧1~2分钟。淀粉溶于水中,放入锅中收汁后,将牛奶倒入烧开,淋入鸡油,盛在盘中。
3、火腿切成末,撒在菜肴上面即可。
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