菠萝油条虾的简单做法图解

油条搭配菠萝就成了一份好吃的菠萝油条虾，此菜外皮酥脆香浓，里面的虾肉丰满鲜嫩，还有Q弹的口感，吃起来美味极了。小编给大家分享菠萝油条虾的做法，想吃这道菜的朋友可以买来食材在家里学做。

制作菠萝油条虾的食材

制作菠萝油条虾的步骤

1.将菠萝去皮去芯，切块，放到盐水中浸泡约半小时。

2.将虾洗净，剥去外壳，剔除沙线、肠线，留三颗大虾仁，其余的剁成虾泥。

3.将虾仁放入碗中，放少许盐、料酒、五香粉，抓拌均匀，静置10分钟。

4.将虾泥放入碗中，放适量盐、料酒、五香粉、淀粉，抓拌均匀，摔打数十次，静置10分钟。

5.将油条切段，中间轻轻捅空。

6.将虾泥酿入油条段中。

7.锅中倒入少半锅油，待油温升至五成热时，下入油条段。炸约2分钟至熟，捞出。

8.转大火，油温高后，再下入油条段，炸约10秒，捞出，沥去油。

9.将大虾仁下入油锅，炸熟即捞出。

10.将黄瓜洗净，擦干水后切块。

11.将樱桃萝卜洗净，擦干水后切片。

12.将黄瓜和樱桃萝卜装盘，油条虾和菠萝加沙拉酱拌匀后放入盘中，撒少许黑芝麻即可。

菠萝的适用人群

一般人群均可食用，过敏体质的人群慎吃，对菠萝过敏的人群忌食。菠萝属于易引起过敏的食物，因此对于孕妇、哺乳期女性而言，最好少吃或者不吃。对宝宝来说，最好在2岁以后再进食菠萝。

1、特别适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者;

2、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。

3、患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情;怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

如何挑选菠萝

新鲜成熟的菠萝结实饱满，果皮黄中略带青色，表皮凸起物没有磨损，散发清新果香。如果发现叶片容易折断或松脱，表示已经过熟。

1、切开后，果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝为优质品;劣质菠萝果目深而多，内部组织空隙较大，果肉薄而果芯粗大;未成熟菠萝的果肉脆硬且呈白色。

2、用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微软的是成熟度好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不可以再食用。

3、通过香气的浓、淡也能判断出菠萝是否成熟。成熟度好的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香气馥郁;浓香扑鼻的为过熟果，时间放不长，且易腐烂;无香气的则多半是带生采摘果，所含糖分明显不足，食之无味。