蕨菜荞苗炒咸猪肉的家常做法

蕨菜荞苗炒咸猪肉是一道家常餐桌上的美味菜肴，营养非常丰富，做法也比较简单，小编给大家分享蕨菜荞苗炒咸猪肉的做法，想吃这道菜的朋友可以在家里学做。

制作蕨菜荞苗炒咸猪肉的食材

制作蕨菜荞苗炒咸猪肉的步骤

1.新鲜蕨菜，用厨房纸擦去绒毛，摘去老茎。

2.把新鲜蕨菜放入开水中烫灼

3.捞出浸泡于清水中，二小时后捞出控干。

4.蕨菜切段

5.荞苗洗干净后切段待用

6.咸猪肉

7.热锅，注入少许食用油，爆香咸猪肉，留油盛出猪肉。

8.放入蕨菜炒制

9.再把荞苗入锅兜匀，下盐和鸡粉调味

10.咸猪肉回锅，兜匀材料后盛出装盘。

11.成品

蕨菜的功效与作用

蕨菜味甘，性寒;归肝经，胃经，脾经，大肠经。清热利湿;止血;降气化痰。主感冒发热，黄疸，痢疾，带下，噎膈，肺结核咳血，肠风便血，风湿痹痛。蕨菜具有减肥去脂、健身美容、延缓衰老、消暑、去热、增加食欲等功效。

1、清热解毒蕨

菜素对细菌有一定的抑制作用。可用于发热不退，肠风热毒，湿疹等病症，具有良好的清热解毒，杀菌消炎的功效。

2、止血降压

蕨菜中含有维生素B2、维生素C 和皂角素等物质，可以扩张血管，显著降低血压，血脂和胆固醇，改善心血管功能。

3、健体抗病：

蕨菜可制成粉皮，带粮充饥能补脾益气，强健身体，增强地抗病能力。适用于腰膝酸软干咳，经常食用蕨菜可治疗高血压，头昏子宫出血，关节炎症，并对荨麻疹流感有预防作用。

4、解毒利尿

蕨菜滋阴补肾、清热解毒、杀菌消炎、止咳利尿、安神降压、健胃降气、祛风化痰等作用，蕨菜所含的粗纤维能促进胃肠蠕动，民间用蕨菜可治疗腹泻、痢疾、小便不通、肠风热毒等病症。