花生拌西芹的简单美味做法图解

芹菜含铁量较高，叶茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲，与花生搭配还有清喉补气的功效。觅食录小编给大家分享花生拌西芹怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作花生拌西芹的食材

制作花生拌西芹的步骤

1. 锅中加水，加入八角和适量盐，倒入花生煮熟;

2. 西芹去筋切丁;

3. 煮熟的花生捞出晾凉; 胡萝卜去皮切丁;

4. 锅中再烧开水，倒入芹菜丁稍焯水;

5. 捞出沥干;

6. 把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味;

7. 西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中，倒入料汁拌匀即可。

西芹的功效与作用

1.平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3.利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4.防癌抗癌

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

5.养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。