春笋焖排骨的制作方法图解

春笋吃起来微苦回甘，口感特别鲜嫩可口，配搭排骨一起焖煮味道特别棒，是深受大家喜爱的一道美味菜肴。现在小编给大家分享春笋焖排骨的做法，希望大家喜欢。

制作春笋焖排骨的食材

制作春笋焖排骨的步骤

1.咸菜切薄片，姜切丝，蒜头拍碎，香菜切段，待用。

2.排骨王汆水后过冷河

3.春笋切段

4.热锅下油，爆香姜蒜

5.下排骨炒至变色。

6.春笋入锅，炒匀

7.注入适量热水，加盖焖至排骨变软，下生抽、盐和鸡粉调味。揭盖收汁，出锅前放入咸菜和香菜段，炒匀后出锅装盘。

8.成品

春笋的营养价值

春笋是竹笋之一，它与冬笋都是竹笋中最珍贵的，也是营养价值最高的。春笋有怎样的营养价值?

春笋味道鲜美，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是粗纤维素含量高。正是因为春笋含有丰富粗纤维，比较难消化，而大量食用会刺激肠胃，损害胃黏膜，消化道一些小血管容易受损伤，导致消化道出血。

你原本有胃溃疡病史，最近又没有控制饮食，多食春笋是会导致消化道出血的。有消化道溃疡疾病、胃炎、消化道出血等消化道疾病的患者，春笋不宜多吃。

另外，肝硬化合并静脉曲张的患者，由于春笋的粗纤维容易损伤静脉，也不宜多吃。就是健康人群，平时食用春笋时也要适量，食用时注意细嚼慢咽，以免粗纤维划破血管。

中医认为春天肝气旺，肝旺则易克犯脾胃，导致脾胃功能差，所以要特别注意脾胃的保养。专家建议，春天要适当运动，舒畅气机，以健脾胃。脾胃功能欠佳的要尽量少食如甍菜、蕨菜、笋等粗纤维野菜，而健康人群在吃这些食物时也应该合理搭配，春天可以吃点红枣、莲子、山药等健脾胃。

了解到春笋的营养价值，也清楚哪些人群不宜吃春笋，虽然春笋有减肥效果，但是大家也不宜盲目的去吃。