麻婆豆腐正宗川菜做法_怎么做麻婆豆腐才好吃

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜系。麻婆豆腐的做法很多，那么怎么做麻婆豆腐才好吃呢?接下来觅食录小编为你分享一下麻婆豆腐的正宗做法，一起来看看吧。

麻婆豆腐川菜做法

材料

做法

1.准备好所有的食材。

2.猪肉切碎。

3.豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。

4.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细。

5.炒锅到油爆香葱姜。

6.倒入肉末翻炒变色。

7.然后加入郫县豆瓣酱，和豆豉。

8.翻炒出香味。

9.加入豆腐。

10.加入适量清水。

11.加入生抽。

12.加入白糖。

13.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉。

14.淋入水淀粉勾芡。

15.锅铲推动豆腐汤汁浓稠关火。