蒜蓉炒苋菜的家常做法图解

苋菜具有减肥清身，促进排毒，防止便秘的功效，在炎热夏季里面，蒜蓉炒苋菜就是饭桌见一道独特的风景，现在小编给大家分享蒜蓉炒苋菜的做法，爱吃的朋友可以买来食材在家里学做。

制作蒜蓉炒苋菜的食材

制作蒜蓉炒苋菜的步骤

1.新鲜的苋菜。

2.把苋菜的头，根摘去。剁好蒜蓉。

3.热锅下油，爆香蒜蓉。

4.把苋菜倒进锅里。

5.在菜的周边撒点清水。

6.加锅盖。

7.煮两分钟，打开锅盖。

8.翻炒均匀。

9.放盐。

10.再翻炒均匀即可。

吃苋菜的好处

1.清热解毒

苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。

2.增强体质

苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

3.促进儿童的生长发育

菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

4.防止肌肉痉挛

能维持正常的心肌活动促进凝血增加血红蛋白并提高携氧能力促进造血等功能。