腊肉焖饭怎么做简单又美味

腊肉焖饭不仅粒粒分明，柔软好吃，而且做法简单，香而不腻，营养均匀，是深受大家喜爱的一道美味家常菜肴。接下来小编给大家分享腊肉焖饭的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作腊肉焖饭的食材

制作腊肉焖饭的步骤

1.准备食材：五花肉腊肉、大米、胡萝卜、蒜苗等食材;

2.大米洗净浸泡1小时，捞出沥干水，放油、盐拌均;

3.腊肉切片，胡萝卜洗净去皮切粒，蒜洗净切段;PS：腊肉如果太咸的，可以用盐水浸泡可以去咸。

4.热锅倒油，小火煎腊肉，煎至微黄;

5.加入切好的胡萝卜粒、蒜苗，爆香即可起锅;

6.锅中放油，把腌制好的生米倒入翻炒至半透明状;

7.加入适量的水，转为小火焖至熟;PS：需要翻转几次，防止粘锅。

8.把炒好的腊肉、胡萝卜、蒜苗倒入翻炒;

9.放盐、酱油，翻炒至熟即可。

腊肉饭的家常做法

主料：大米，腊肉。

辅料：紫甘蓝，鸡蛋，生抽，蚝油。

制作方法：

1、大米淘洗干净，加适量清水，几节姜丝，一小勺食用油，放入电饭锅中按煮饭档。

2、腊肉切成薄片。

3、米饭快蒸好时，把腊肉片倒进米饭盖上电饭锅盖子。

4、紫甘蓝切丝，用开水烫下即可。

5、准备一个小碗，倒入生抽和一小勺蚝油，搅匀待用，

6、当电饭锅跳到保温档时，打开锅盖，在米饭上面打一个鸡蛋，再把盖子盖上继续按下煮饭档。

7、当电饭锅再次跳到保温档时，打开盖子，把紫甘蓝和调料汁倒进去，用饭铲搅和均匀。