素菜炒面的家常做法图解教程

素菜炒面是一道简单易做的美食，不仅做法简单，其营养价值也颇高，对于忙碌的白领人士来说不失为一种晚餐的好选择。接下来小编给大家分享素菜炒面的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作素菜炒面的食材

制作素菜炒面的步骤

1.准备好材料，面条是昨晚做好的，放在冰箱

2.油菜洗净、切段

3.胡萝卜切丝，姜切末

4.烧一锅开水

5.水开后，放入面条煮熟，然后捞起，过冷河，沥干水分待用

6.热油锅，加入姜末爆香

7.加入油菜炒软

8.加少许盐，炒匀

9.将油菜和胡萝卜丝拨到锅的四周，中间加入面条

10.加油盐和生抽

11.最后将面条和油菜、胡萝卜混合便可

12.成品

西红柿鸡蛋炒面的家常做法

材料：鲜面条150g、西红柿1个、鸡蛋2个、葱、酱油、糖、盐、油各适量

做法：

1、面条煮至8、9成熟，捞出沥干水分后，加一点油拌匀，备用;

2、西红柿切块，葱切末，鸡蛋打散，加少许清水搅拌均匀，

3、锅中热油，将鸡蛋炒成块，盛出备用;

4、锅中加少量油，加一半葱花和十三香炝锅;

5、放入西红柿炒软，再放入面条;

6、加适量酱油和糖翻炒均匀;

7、放入鸡蛋，加适量的盐调味;

8、最后加入剩下的葱花，翻炒均匀即可。

Tips：

1、面条煮熟后加适量油拌匀，可以防止面条粘连。

2、蛋液里加少许清水可以使炒出的鸡蛋更嫩。

3、最后加入葱花可以使炒面带有葱香。不喜欢葱味的可以省略。