葵花籽营养价值有哪些

葵花籽作为最传统的一种休闲食品，这种小而又不起眼的消闲食品，吃起来有如“老虎吃蚊——多吃少吞”，但因它甘香可口，食之不易，反而有一种魅力。有什么营养价值呢?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

　　葵花籽营养价值有哪些

1. 葵花籽仁含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素;

2. 其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益;

3. 葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;

4. 葵花籽仁中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化;

5. 葵花籽仁还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。

葵花籽的功效与作用

葵花籽中含有大量的食用纤维，能降低结肠癌的发病率。葵花籽中丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压非常有益，葵花籽中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化。葵花籽又有综合性的抗癌作用，对增进营养，健身防病，防癌抗癌都有积极作用。现代研究发现，葵花籽中含的维生素B3，有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。[美食中国

葵花籽仁的亚油酸含量很高。这是一种对人体非常重要的脂肪酸，有助于降低人体的血液胆固醇水平。人体不能自行产生亚油酸，一般只能从食物中摄取。葵仁就是这种营养万分的很好来源。葵仁富含维生素E及精氨酸，对维护性机能和精子的质量有益，提高人体免疫功能。

　　食用葵花子的注意事项

由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人应该尽量少吃，如果每天吃500克的瓜子，对血糖肯定会有影响，不利于糖尿病人控制血糖。

此外，瓜子除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量食入不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖，升高血糖。

另外，嗑瓜子时，唾液会因粘附在瓜子壳上被吐出而损失。唾液过多流失，会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病，而且还使味觉迟钝，食欲减退。唾液有助于清除口腔内的食物残渣，减少细菌繁殖和发酵的机会，并能保护口腔粘膜，糖尿病患者一旦发生腔溃疡，则很难痊愈，所以，吃葵花子时，最好用手剥壳，切记不能一次吃得太多。

营养学家表示葵花子在平时吃的时候最好可以用剥壳器进行食用以免长时间使用牙齿伤害到健康的牙齿，还有就是我们在食用瓜子的时候不要一次吃的太多以免上火长口疮。