紫背菜云吞的简单又美味做法

紫背菜有养血，降血糖的作用，因此紫背菜云吞这道美味菜肴深受食客的喜爱，而且做法也不难，很适合在家里常做。接下来小编给大家分享紫背菜云吞的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。

制作紫背菜云吞的食材

制作紫背菜云吞的步骤

1.昨晚包好的云吞，放入冰箱冷藏

2.紫背菜洗净备用，准备一小块姜

3.姜切末

4.烧一锅开水

5.加入云吞，煮10分钟左右

6.盛出云吞

7.另烧开水，加入姜末

8.加入紫背菜

9.煮3分钟左右，加入盐调味

10.捞出紫背菜

11.注入菜汤

云吞的家常做法

一：虾肉馄饨

原料：虾、馄饨皮、鸡蛋、盐、葱、姜、油

做法：

1. 新鲜明虾剥掉虾壳，去掉虾肠子，用剪刀剪开背部剔除，用葱姜料酒腌制。

2. 用刀背将虾剁成虾泥，放入盐、蛋清、橄榄油，搅拌上劲。

3. 取一张馄饨皮，放上一点馅，用手包起来轻轻一捏，馄饨就做好了。

4. 烧开一锅水，下入小馄饨，待水滚开，小馄饨都浮上水面，即可捞出。

二：牛肉馄饨

原料：牛肉馅、馄饨皮、盐、葱、香油、油

做法：

1. 牛肉馅加少许清水顺着一个方向搅拌上筋，放入大葱末、盐、香油搅拌均匀。

2. 用筷子夹适量馅在馄饨皮中，小对半折起，不要对半平均折起，另一边露出一厘米左右，用手把馄饨皮的两边用手捏紧些。

3. 再把馅料的部分用手竖起来，把两边对折，用手把馄饨皮捏合住即可。

三：鸡汤虾肉馄饨

原料：猪肉馅、虾、馄饨皮、小白菜、鸡架、海苔、盐、酱油、葱、姜、香油、小葱、胡椒粉

做法：

1.把鸡架上多余的油脂和架子内部的血块去除后洗净，砂锅中注入清水放入剁碎的鸡架子，烧开后撇去汤表面的血沫，放入姜片煲一个小时以上，临关火时加入适量的盐。

1. 葱剁葱末;虾去皮，去纱线后切成肉泥;将虾肉泥和葱末放入肉馅中，调入淀粉、盐和一些香油，少许酱油，倒入一点清水搅拌均匀。

2.在馄饨皮的中下部放上肉馅，包成馄饨状。

3. 取一些煮好的鸡汤，下入小馄饨，放些青菜，连同汤一起盛入碗中，加入适量海紫菜、虾米皮、青葱即可。