川菜干豆腐的做法_油淋干豆腐的做法

干豆腐每天伴随着人们的饮食生活，千百年来深受东北人民的钟爱。它不但是各种美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。那么你知道川味香辣的干豆腐怎么做好吃吗?觅食录小编整理了油淋干豆腐的做法，希望对你有用。

川菜干豆腐的做法

油淋干豆腐成品图

油淋干豆腐材料

油淋干豆腐步骤

1.先上配料合影： 酱油，香油，辣椒油，剁椒，食用油，白糖，大蒜，干红辣椒，大料，香菜，青红花椒，浓汤宝

2.干豆腐，300克

3.干豆腐切丝

4.开水焯一下备用

5.炒勺内食用油烧热

6.油热下青花椒，红花椒，大料炒香

7.接着下两勺老干妈辣椒油，加一勺的剁椒

8.加蒜末，炒出红油

9.加清水，我加的热水

10.加一块浓汤宝

11.姜粉一小勺

12.白糖一小勺提鲜

13.生抽少许佐料完毕，加干豆腐丝煮片刻入味，此刻忘记拍干豆腐下在锅里的片片了

14.另外起锅，食物油烧热，干红辣椒剪断，控掉辣椒籽，下入滚油内

15.干豆腐丝煮好装婉内，点少许香油，再将辣椒油趁翻滚浇在上面，之后点缀些许香菜即成

小贴士：喜欢重口味的，可以再稍微加一点盐。如果是用郫县豆瓣做，千万不要再放盐了，郫县豆瓣极咸。 上桌吃的时候浇上热辣椒油，是谓“油淋干豆腐”