川菜夫妻肺片做法_夫妻肺片怎么做

夫妻肺片制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。那么夫妻肺片怎么做呢?觅食录小编整理了夫妻肺片的做法，希望对你有用。

川菜夫妻肺片做法

夫妻肺片成品图

夫妻肺片材料

夫妻肺片步骤

1.准备好所用食材。

2.准备好八角 香叶 桂皮。

3.葱切段，将切片。

4.将洗净的猪心 猪肚 猪舌头 猪肉焯水。

5.焯水后放入汤锅，加入清水，大火煮开，撇去雪沫。

6.加入葱姜 八角 桂皮 香叶。

7.倒入老卤水，加入老抽 料酒，转文火煮至1小时。

8.加入盐再继续煮1小时，捞出凉透。

9.把猪心 猪肚 猪舌头 猪肉分别切成薄片。

10.把香菜和芹菜洗净切成寸断，准备好酥花生米。

11.准备好麻椒和辣椒碎。

12.大蒜剁成茸放入碗中。

13.加入生抽 醋 鸡精 胡椒粉搅拌均匀

14.锅中注入油，下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油。

15.趁热倒入料汁中。成麻辣料汁。

16.将切好肉片加入香菜和嫩芹菜段。

17.撒上香酥花生碎。

18.浇上麻辣汁搅拌均匀即可。

小贴士卤肉的汤汁别倒掉，过滤后入冰箱冷冻，下次可当老卤汁用