圆白菜炒馒头的制作方法图解

将馒头切小块后，均匀地裹上一层蛋液，搭配蔬菜和肉类一起烹调，馒头瞬间从屌丝变身高富帅，更美味，更营养。觅食录小编给大家分享圆白菜炒馒头怎么做，希望大家喜欢。

制作圆白菜炒馒头的食材

制作圆白菜炒馒头的步骤

1. 首先我们准备好需要的食材。

2. 圆白菜洗净，切丝。

3. 瘦肉切成丝。

4. 打散一个鸡蛋。

5. 馒头切成小块。

6. 蛋液中加入馒头块和少许宝宝盐调味，搅拌至馒头均匀地裹上蛋液。

7. 食材准备好后，热锅加油。

8. 放入肉丝，翻炒至变色。

9. 加圆白菜，翻炒一下。

10. 最后加入裹上了蛋液的馒头块。

11. 稍微翻炒，炒至馒头表面的蛋黄凝固，变成金黄色即可。

12. 一道不同风味的炒馒头就制作完成了。

做馒头的注意事项

1、发酵面时一定要发到时间，剂子口一定要朝上。

2、下剂子摆在笼屉上时，千万不要碰，否则不会“开花”。

3、上笼屉时火一定要旺，而且要在水沸时上笼屉。特点：色泽洁白，形如花朵，甜香爽口。

4、发酵粉用35度-37度温水化开，用这个水和面。到软硬适度不粘手，揉光用湿布盖好醒面发酵。如今的天气，2个小时是肯定能发起来地。然后将面置于案板上，加干面再揉匀，再醒一会。成形后，再放约半小时。特别注意的是上锅开蒸这道工序，一定要中火，锅里要用冷水，勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水，出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。

5、蒸馒头勿用热水。许多人爱用热水或开水蒸馒头，以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气，表面粘结，容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。