川菜红烧排骨做法_红烧排骨的简单好吃做法

喜欢吃排骨，还喜欢品尝各种方法家常排骨做法的味道，排骨的做法很多，下面觅食录小编整理了红烧排骨的做法，希望对你有用。

川菜红烧排骨简单做法

红烧排骨成品图

红烧排骨材料

红烧排骨步骤

1.排骨清洗干净。

2.锅内入水、料洒、姜片焯下排骨。

3.把焯好水的排骨洗干净。

4.锅洗干净，入姜片、油，煸香。

5.入排骨。

6.倒入料酒。

7.倒入老抽。

8.放入适量的糖，我们这边喜欢吃的甜一些，所以糖量较大一些。

9.大火煮开后，转中小火慢煨半小时以上。

10.至排骨入味，汤汁收干。

11.红烧排骨起锅装盆罗~

红烧排骨的家常做法

材料:排骨400克,姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量,盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量。

做法:

1-1、排骨斩成5公分的段,放入沸水中略焯一下,除去血水,捞起待用。

1-2、生姜切片;葱洗净后,去掉两头,打成一个葱结。

1-3、锅中放少许色拉油,开大火烧热后,转小火。下入白糖。

1-4、以小火慢慢炒化白糖,等糖融化变色,开始冒泡时,立刻倒入排骨,炒匀。

1-5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料,炒出香味后,加入少量料酒和酱油,再略翻炒一下。

1-6、加入适量热水,放入盐和葱结。

1-7、大火烧开后,撇去浮沫,转小火炖40分钟,至排骨熟软。

1-8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

1-9、大火收汁,等汤汁浓稠时,加适量味精即可起锅。