川菜红烧鲫鱼的做法图解_怎么做红烧鲫鱼

冬天的鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，故民间有“冬鲫夏鲇”之说。我国古医籍《本草经疏》也对鲫鱼有极高评价：“诸鱼中惟此可常食。鲫鱼的做法很多，下面觅食录小编整理了家常红烧鲫鱼的做法，希望对你有用。

川菜红烧鲫鱼的做法图解

家常红烧鲫鱼成品图

家常红烧鲫鱼材料

家常红烧鲫鱼步骤

1.鲫鱼一条

2.葱 姜 蒜 枸杞 花椒

3.将鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏。两面都打上一字刀。

4.将鱼均匀沾上鸡蛋液。

5.锅中放油，油热放入鱼。

6.一面煎成金黄色，再煎另一面。

7.两面都煎成金黄色，将鱼涝出来放在盘子里备用。

8.锅中放入油，油热放葱、姜、蒜、花椒、枸杞 爆香。

9.将煎好的鱼放入锅内。

10.放入料酒。

11.放入醋。

12.放入酱油。

13.放入适量水、盐。

14.放入番茄沙司。

15.大火烧开，一直烧到收汁即可。