常见粤菜烹饪做法步骤

粤菜是中国八大菜系之一，又称广东菜，以清淡，爽口为主，身在这边的你，都知道有哪些粤菜嘛?下面小编给大家整理的常见粤菜烹饪做法步骤，希望大家喜欢!

常见粤菜烹饪做法步骤

叉烧

本文用到的食材有: 叉烧酱 蜂蜜 蜂蜜水

蜂蜜营养丰富，深受大众喜爱。经常吃蜂蜜可以安神美容，润燥。需要注意的是肠胃不好的人不能直接食用蜂蜜，稀释着喝更有利于身体健康和营养物质的消化吸收。早上喝淡盐水可以稀释一觉起来很粘稠的血液，而且有少许消炎作用，润肠胃通大便;晚上喝蜂蜜水有助于美容养颜，并补充各种微量元素。

难度：配菜中级; 时间：10-30分钟;

主料: 梅花肉250g; 蜜汁叉烧酱3汤匙; 料酒1汤匙;

辅料: 青菜3颗; 鸡蛋1个; 米饭1碗;

蜜汁烤叉烧的做法步骤

1. 材料准备好

2. 梅花肉切成厚度为2cm左右的小块

3. 将切好的梅花肉放入保鲜碗里，调入3汤匙叉烧酱

4. 再倒入一汤匙料酒

5. 拌匀，让每块梅花肉都均匀的裹上酱汁，然后放入冰箱腌制24小时，让其充分入味

6. 将腌好梅花肉晾在烤网上，烤箱预热220度，中层，烤15分钟

7. 15分钟后，将梅花肉拿出，刷上一层酱料，再烤15分钟

8. 15分钟后，再次拿出刷一层酱汁，再烤7、8分钟左右整个烤制的时间差不多30-40分钟

9. 烤制结束后拿出，放凉后切片即可

10. 鸡蛋煮熟对切，白灼一下青菜，配上一碗米饭，摆上几片叉烧就是叉烧饭了~

腊味煲仔饭

本文用到的食材有: 香菇 米饭 大米

如何制作香菇香肠_香肠香菇的做法

食材：

香肠、香菇、洋葱、胡萝卜、红椒、青椒、生抽、醋、葱姜蒜

制作步骤：

1、准备好食材，把香菇切片，洋葱切块，青红椒切丝备用。

2、锅中倒入热水，加一勺盐，放入白蘑菇，焯水五分钟，捞出。

3、锅中倒入油，放入香肠，翻炒片刻，接着加入葱段、姜片、白蘑菇均匀翻炒。

4、倒入洋葱，炒至香味溢出时，加少许白糖、倒入适量蒸鱼豉油，加入青椒、红椒，翻炒上色即可。

主料:大米1杯 腊肉1块 香肠1根

辅料:香菇2朵 油菜50克

调料:色拉油适量 食盐半茶匙 生抽3汤匙 老抽半茶匙 香油半茶匙 白糖1/4茶匙

家常腊味煲仔饭的做法

1.将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水，水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度

2.大火煮开后调成小火，淋入食用油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右

3.香菇、香肠和腊肉切片

4.将3汤匙生抽，1/2茶匙老抽，适量盐、糖、香油和2汤匙凉开水放在一起搅匀调成汁

5.打开盖子看一下，水分快收干

6.将切好的香菇、香肠和腊肉码放在米饭上

7.用小火焖10分钟即可，食用时淋上调好的料汁

8.油菜焯水后与米饭搭配食用

粤菜的发源地

粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，含南番顺，是中国汉族四大菜系之一，发源于岭南，广义由广州菜、客家菜、潮州菜发展而成，以潮州菜为代表，故上海世博会以潮州菜作为中国四大菜系粤菜的唯一代表。是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。

粤菜的起源

粤菜源远流长，历史悠久。它同其他地区的饮食和菜系一样，都有着中国饮食文化的共同性。早在远古，岭南古越族就与中原楚地有着密切的交往。随着历史变迁和朝代更替，许多中原

人为逃避战乱而南渡，汉越两族日渐融合。中原文化的南移，中原饮食制作的技艺、炊具、食具和百越农渔丰富物产结合，这就是粤式饮食的起源。粤菜起源于汉，就是凭借这段历史来说的。