徽菜金针菇炒鸡蛋的家常做法

金针菇炒鸡蛋是比蒜香金针菇还要简单的家常菜，超级下饭，做法也不是那么的困难，非常适合家里做的。觅食录小编给大家分享金针菇炒鸡蛋怎么做美味，希望大家喜欢。

制作金针菇炒鸡蛋的食材

制作金针菇炒鸡蛋的步骤

1. 洗净摘好的金针菇～

2. 切好的配料，没有洋葱和小米辣也可以的!

3. 鸡蛋搁少许盐调散待用、

4. 热锅倒油烧热，金针菇比较吃油，所以可以比平时炒菜多一些油、

5. 倒入蛋液翻炒，待炒得鸡蛋微微金黄色时用锅铲把鸡蛋切成小小块儿、

6. 鸡蛋切成小块儿后立刻倒入金针菇翻炒、

7. 金针菇稍微蔫一点儿就倒入洋葱丁继续翻炒、

8. 倒少许海鲜酱油调味、

9. 随后倒入小米辣、

10. 倒入葱花翻炒均匀即可起锅了，如果中途觉得油加少了可以加少许水，最好还是炒鸡蛋的时候油要一次倒够、

11. duangduang～金针菇炒鸡蛋隆重登场啦!比蒜香金针菇还要简单的家常菜哦，超级下饭!

金针菇的功效与作用

金针菇性寒，味甘、咸，归肝、胃经。具有补肝肾，益肠胃，增智，抗癌的功效。可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。

1、促进生长发育

金针菇有促进儿童的生长发育和健脑的作用。

2、促进新陈代谢

金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

3、降血脂、降胆固醇

金针菇能够有效的抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

4、抗疲劳、抗炎

食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

5、预防过敏

新加坡的研究人员还发现金针菇有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病。

6、抗癌

金针菇也可提高身体免疫力，对抗病毒感染及癌症，对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。

7、防治溃疡

经常食用有助于调节人体内血液酸碱度的平衡，防治动脉硬化、高血压、冠心病、肝炎、溃疡等疾病。

8、护肝脏

常食金针菇还能预防肝脏疾病，增强机体正气，防病健身。

9、增进食欲、帮助消化

金针菇有一种独特的清香,而且富含氨基酸,能增进食欲。此外，它的营养成分更能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外，对于帮助消化和防治便秘极具功效。