虾仁滑蛋的简单制作方法

虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾仁滑蛋的主要原料是鸡蛋、虾仁，工艺是炒，制作简单!觅食录小编给大家分享虾仁滑蛋怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作虾仁滑蛋的食材

制作虾仁滑蛋的步骤

1. 虾仁洗净沥水，放入少许盐、姜汁和淀粉抓匀，腌制十分钟。

2. 土鸡蛋打散，加入黄酒、清水、少许盐和葱花，搅匀。

3. 将1和2混合均匀。

4. 热锅热油。

5. 油温五六成热时，倒入3，换中小火。

6. 蛋液稍稍凝固时，用锅铲划散，继续翻炒至完全凝固关火即可。

7. 成品，由于加入了姜汁和黄酒，菜品无虾仁和鸡蛋的腥气，只有清香;由于鸡蛋加入了少许清水，所以炒出来滑嫩。装盘享用吧~

吃虾仁的好处

1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

4、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。