香辣鸡块的制作教程_香辣鸡块的家常做法

湖南人无辣不欢，餐餐都离不开辣椒，荤菜更是离不开葱姜辣椒，香辣鸡块是湖南湘菜里的普通的家常菜，鲜辣诱人，香嫩可口。下面是觅食录小编整理的一些关于香辣鸡块的资料，供您参考。

香辣鸡块的制作食材

香辣鸡块的做法过程

1.鸡剁成块，放入开水锅中烫熟，撇去浮沫

2.盖上锅盖烧至微微收汁，将鸡块捞出锅。汤汁可以盛出来用来下面条

3.剁椒、黑豆豉、姜丝、葱花准备好

4.锅烧热，倒入适量油，

5.将油烧热后，把姜丝到进去，炒出香味

6.加入黑豆豉和剁辣椒，翻炒几下

7.倒入半碗水，烧开后将鸡块到进去

8.稍微翻拌几下

9.烧至微微收汁

10.撒上葱花即可出锅

香辣鸡块的其他做法

1、草鸡洗净，切块，锅里加清水，烧开放入鸡块，过水去掉血色，捞出洗净。

2、洋葱切块，葱切段、姜切丝、干辣椒切丝、蒜切小粒。

3、锅上火，倒入适量的菜油，放入葱白、姜蒜，干辣椒，炒出香味。

4、倒入鸡块，煸炒8成熟，加入盐、白糖、酱油、鸡精少许，炒均匀。

5、加入盐、白糖、酱油、鸡精少许，炒均匀。

6、炒均匀。

7、倒入少量料酒，锅盖盖上中火焖上三分钟。

8、放入切好的洋葱，煸炒至洋葱熟。

9、继续翻炒。

10、撒上葱段即可。