夏天必备夜宵就是油焖大虾!从挑虾、洗虾到焖虾,详细到就算你从没下过厨房也能一次搞定!但是很多同学还不太清楚。那么接下来下面是觅食录小编整理的一些关于油焖大虾的做法大全,供您参阅。

油焖大虾的食材

油焖大虾的做法大全

1.挑出死虾,留下所有新鲜的活蹦乱跳的虾子们!怎样挑选出最新鲜的龙虾?方法请往下拉到“小贴士”查看。

2.小龙虾表面洗干净是远远不够的,它们吃污泥和小水藻长大,里面也要用刷子清洗干净。消化器官要去除。

3.清洗的时候,可以先用剪刀剪下头部,保留好吃的虾黄。

4.再沿背部剪开整个背壳,处理完的小龙虾清洗几遍,过滤水分备用。

5.锅内放油加热至7成热,将虾倒入锅中开炸!边炸边翻动,让虾均匀受热,炸至香气四溢气泡减少时起锅控干油。

6.锅里留少量热油,放入大蒜生姜香料干辣椒豆瓣酱,炒香后放进炸过的小龙虾,翻炒均匀,加盐调味,再倒入一瓶啤酒煮开。

7.然后转移至炖锅中小火焖30分钟,起锅后,撒上葱段,即可享用!

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