川菜辣椒小炒肉的做法_辣椒小炒肉正宗的做法

辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒常见的做法之一就是炒肉，那么辣椒炒肉怎么做更好吃呢?接下来觅食录小编为你分享一下辣椒小炒肉正宗的做法，一起来看看吧。

川菜辣椒小炒肉的做法

辣椒炒肉成品图

辣椒炒肉材料

辣椒炒肉步骤

1.最好选用瘦肉多一点的新鲜五花肉，3-4人份一斤多点就行。洗净切片

2.现在的尖椒不辣，作为点缀可以多准备点

3.起锅，放入少量花生油。热锅凉油放入五花肉，大火煸炒

4.炒至肉色变白，甚至是微微发黄最佳，盛盘备用

5.从新起锅放入葱姜末，煸出香味后放入郫县豆瓣酱

6.豆瓣酱煸炒出香味即可放入尖椒

7.稍微翻炒一下，就可以把刚刚煸好的五花肉倒进锅中一起翻炒，出锅前倒入一点酱油提色

8.盛盘后的效果

吃辣椒的好处

1.促进血液循环

辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改善女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。另外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

2.预防感冒

辣椒中丰富的维生素C，不仅可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇，同时还能增强免疫力，预防感冒。

3.助消化

辣椒不仅是一种开胃美食，它对口腔和胃肠还有刺激作用，食用后胃肠道的蠕动会加快，食欲增加，并能抑制肠内异常发酵。

4.减肥

辣椒中含有一种叫辣椒素的物质，可以促进荷尔蒙分泌，从而加强身体的新陈代谢，达到燃烧脂肪的效果。所以适当吃辣椒还能减肥。

5.解气

现代研究也发现，辣椒能够促进大脑分泌内啡肽，而内啡呔会使人感到轻松和兴奋。现代人生活压力大，经常处于一种紧张和忧郁的状态，这种状态在中医认为是“肝气郁结”，如果肝气郁结得久了，就容易气滞血瘀，积块内生，所以像各种肿瘤、乳腺增生、子宫肌瘤等疾病都与肝气不舒有一定的关系，而辣椒可以解气结，食用辣椒后产生的内啡呔能够缓解这种紧张和忧郁的状态。

6.止痛散热

辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。