农家葱爆豆腐的简单美味做法

农家葱爆豆腐的食材只有一颗大葱、一块豆腐、一小撮盐，但却因为火候的恰当掌握瞬间变得美味。 觅食录小编给大家分享农家葱爆豆腐怎么做好吃，希望大家喜欢。

制作农家葱爆豆腐的食材

制作农家葱爆豆腐的步骤

1. 准备食材。豆腐一块、大葱一颗。

2. 豆腐切块、葱切段。

3. 锅中加入少许底油，然后将豆腐放入锅内。小火慢煎。

4. 煎至双面金黄后即可盛出备用。

5. 锅中倒入适量的油。

6. 油热时，加入葱段。大火快速翻炒。

7. 加入豆腐，快速翻炒。然后放少许盐调味。

8. 装盘上桌。

豆腐的营养价值

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。