凉拌鸡的做法每个地方都不一样,那么正宗的凉拌鸡丝是怎么做的呢?下面觅食录小编整理了凉拌鸡丝做法的做法,希望对你有用。
川菜凉拌鸡丝的做法
凉拌鸡丝做法成品图
凉拌鸡丝做法材料
凉拌鸡丝做法步骤
1.鸡宰杀后清洗干净
2.备好煮肉料:八角一个,良姜2片,白芷4片,当归5克,砂仁2个,丁香4粒,香叶2片,生姜15克。
3.鸡宰杀后清洗干净,加入煮肉料,小火煮1个小时
4.煮熟的鸡,把鸡胸部分切下来
5.拆下肉
6.手撕成丝。
7.红辣椒切丝,香菜切碎放鸡丝里
8.蒜捣成泥,
9.加辣椒油和盐及香油搅拌均匀
10.倒在盘中
11.搅拌均匀即可
小贴士:煮鸡的时候不要加盐,否则肉会柴。
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