川菜凉拌鸡丝的做法_如何做四川口味的凉拌鸡

凉拌鸡的做法每个地方都不一样，那么正宗的凉拌鸡丝是怎么做的呢?下面觅食录小编整理了凉拌鸡丝做法的做法，希望对你有用。

川菜凉拌鸡丝的做法

凉拌鸡丝做法成品图

凉拌鸡丝做法材料

凉拌鸡丝做法步骤

1.鸡宰杀后清洗干净

2.备好煮肉料：八角一个，良姜2片，白芷4片，当归5克，砂仁2个，丁香4粒，香叶2片，生姜15克。

3.鸡宰杀后清洗干净，加入煮肉料，小火煮1个小时

4.煮熟的鸡，把鸡胸部分切下来

5.拆下肉

6.手撕成丝。

7.红辣椒切丝，香菜切碎放鸡丝里

8.蒜捣成泥，

9.加辣椒油和盐及香油搅拌均匀

10.倒在盘中

11.搅拌均匀即可

小贴士：煮鸡的时候不要加盐，否则肉会柴。