川菜辣子兔的做法_川味辣子兔怎么做

兔肉是一种时令性的肉类，在每年农历8-10月份深秋的时候吃兔肉能起到保健作用，冬至到春分就不宜食用了。在四川常见的兔肉做法是辣子兔，下面觅食录小编整理了川味辣子兔做法的做法，希望对你有用。

川菜辣子兔的做法

川味辣子兔做法成品图

川味辣子兔做法材料

川味辣子兔做法步骤

1.原料

2.原料

3.兔腿切2～3厘米左右见方的丁

4.放盐和料酒拌匀后，放置10分钟，使兔肉入味

5.冷水下锅，焯水

6.锅中放入油，下兔丁炒干，盛出

7.锅里放油 下姜、姜、干辣椒和花椒炒出香味

8.下入兔丁翻炒

9.调入生抽、盐，将兔丁均匀地分布在辣椒中炒干

10.倒入熟花生米，炒匀后出锅即可

小贴士

1、辣椒和花椒可以根据自己的喜好放

2、盐要在腌制兔丁时，焯水时会流失一部分，最后调味时，盐味要够