川菜辣子虾的做法__辣子虾的家常做法

辣子虾是以鲜虾、干辣椒、姜末为原料制作而成的一道美食。你知道川味辣子虾的做法吗?接下来觅食录小编为你分享一下川菜辣子虾的做法，一起来看看吧。

川菜辣子虾的做法

辣子虾做法成品图

辣子虾做法材料

辣子虾做法步骤

1.准备好调料品，料酒、蚝油，鸡精，盐。

2.将辣椒和葱切段备用。

3.将海虾去头洗净备用，我懒得抽去海虾后背线，每次就这么吃了，有勤快的可以把虾的后背线去掉，不过海里的生物相比还是干净的。

4.将锅烧热。加入油烧至五成热。

5.将辣椒和葱放入锅中炝锅

6.翻炒一下

7.加入适量的蚝油

8.加入蚝油炒一下

9.将虾入倒入锅中

10.翻炒片刻

11.加入适量的盐

12.加入适量的鸡精

13.加入适量的料酒

14.让虾煮熟。

15.盛盘即可。

吃虾要注意的事项

1、不吃虾头。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。

2、不吃半熟。熟透的龙虾，其细菌等才能被有效杀死。辨别龙虾是否熟，就是咬一下——如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的;还有，观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。

3、过敏不吃。对于小龙虾过敏体质者，食用后确能引发强烈过敏反应，过敏反应体现在皮肤、呼吸道黏膜上，过敏反应有时立即发作，也有间隔发作的。外地曾有人吃龙虾过敏致死的病例。另外，小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。