川菜水煮白菜的做法_川菜经典菜水煮白菜做法

水煮白菜是以白菜为主要食材，进行简单水煮而成，水煮白菜排毒、养生、味道清纯、香而不腻、嫩而不柴，做法简单，汤菜可两吃。怎么这道菜呢?接下来觅食录小编为你分享一下川菜水煮白菜的做法，一起来看看吧。

川菜水煮白菜的做法

川味水煮白菜成品图

川味水煮白菜材料

川味水煮白菜步骤

1.白菜手撕大块

2.土豆切片

3.肉切片，肥肉，瘦肉分开

4.锅中油热，小火炒肥肉

5.炒出油后放瘦肉翻炒

6.煸炒片刻，放入郫县豆瓣酱

7.炒出红油放入土豆片翻炒

8.炒匀后加入白菜翻炒

9.加入盐，鸡精，胡椒粉孜然，翻炒

10.加水煮10分钟

11.出锅前淋入少许花椒油

水煮白菜什么时候放调料

1、准备生姜切成片、花椒适量待用。

2、锅里加适量的水,将热水洗净的一块肉放进锅里,加四片生姜,适量的花椒煮二三十分钟。最后用漏勺将花椒捞出扔掉,肉捞出作其他回锅肉之类的用。

3、在锅里猪肉的同时将白菜掰开洗净,将菜叶和菜梗分开。待肉煮了三十分钟左右,锅里的水现肉汤色时先将菜梗放锅中煮几分钟,再将菜叶放锅中煮一两分钟。

4、最后将白菜全部用筷子夹入容器中,再对锅里的烫进行调味(加适量的鸡精和食盐即可)怎么做水煮白菜

5、虽然做法简单,但味道真的是不错哦。