木须肉的家常做法

木须肉属鲁菜系，用猪肉片、鸡蛋、黄瓜和木耳同炒，因炒出来的鸡蛋色黄且碎好似桂花一般，桂花又叫木樨，故叫作木樨肉。那么大家知道木须肉的家常做法吗?下面是觅食录小编整理的木须肉的家常做法，希望能帮到大家!

木须肉的食材

木须肉的家常做法

1.将黄瓜先斜切段，再竖起来切片，即成为漂亮的菱形片。

2.将葱、姜、蒜处理好备用。

3.木耳泡发清洗干净，摘成小朵。

4.猪肉切薄片备用。

5.将猪肉片放入小碗中，调入盐、糖、酱油、胡椒、葱姜、淀粉和一点蛋清。

6.余下的鸡蛋加点盐和葱打散在碗中备用。

7.锅内放油，油热下蛋液。

8.蛋液遇热油膨胀，这时快速滑炒两下就盛出。

9.再起油锅，油热下调好味的肉片。

10.滑炒断生盛出备用。

11.第三次起油锅，下黄瓜、木耳和蒜，翻炒变色后加盐调味。

12.将前面炒好的肉片倒回锅中，炒均。

13.最后将鸡蛋也倒回锅中，炒均，即可出锅。

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