川菜土豆红烧肉做法_红烧肉炖土豆做法步骤

土豆红烧肉是中国传统菜肴,川菜系。香嫩酥软,烹饪简单。那么你知道怎么做这道菜吗?接下来觅食录小编为你分享一下红烧肉炖土豆做法步骤，一起来看看吧。

川菜土豆红烧肉做法

土豆红烧肉成品图

土豆红烧肉材料

土豆红烧肉步骤

1.原料

2.辅料

3.五花肉洗净切块，土豆去皮洗净，切小块

4.五花肉冷水下锅，加一勺黄酒，几粒花椒，焯水

5.热锅冷油，放番茄酱炒出红油

6.倒入焯好的五花肉，小火煸炒至五花肉上色

7.调入黄酒、盐，生抽，老抽

8.加入冰糖

9.转移至砂锅中，加开水，没过五花肉

10.放入葱、姜，调料放入调料盒中，放入锅中，大火烧开，转小火盖上盖子慢炖一小时左右

11.倒入土豆，烧到土豆软烂

12.然后，再转大火收汁即可

土豆红烧肉的食物相克知识

红烧肉+杏仁:会引起腹痛

红烧肉+羊肝:共烹炒易产生怪味

红烧肉+甲鱼:会引起腹痛

红烧肉+牛排:性味有所抵触

红烧肉+香菜:伤身

红烧肉+何首乌:身体不适