川菜香菇红烧鸡的做法_香菇红烧鸡怎么做才好吃

川菜香菇烧鸡浓郁鲜美，口味清淡，作为宴客菜也是相当不错的，老幼皆宜，喝着鲜美的鸡汤，咬着厚实的花菇，感觉吃到嘴里的是浓浓的友情和亲情。还不知道香菇红烧鸡怎么做才好吃吗?现在就让觅食录小编告诉你川菜香菇红烧鸡的做法，欢迎阅读。

川菜香菇红烧鸡的做法

香菇红烧鸡成品图

香菇红烧鸡材料

香菇红烧鸡步骤

1.鸡洗净切块

2.香菇泡发洗净控水

3.配料准备好

4.锅中倒油

5.倒入鸡块翻炒

6.翻炒至变色

7.加入料酒，少量盐，少许糖和适量水煮

8.加入配料

9.加入香菇翻炒

10.炖制半个小时就可以出锅了

香菇的营养分析

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。

⒉ 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

⒊ 防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用。