鱿鱼须的湘菜家常做法

鱿鱼须炒起来那个爽脆，湘式的做法，更是美味!以下是小编为大家整理的鱿鱼须湘菜家常菜谱，希望对大家有所帮助。

鱿鱼须湘菜家常做法--韭菜鱿鱼须

韭菜鱿鱼须的食材准备

韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐

韭菜鱿鱼须的做法步骤

1.韭菜切段，鱿鱼须切条。

2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。

3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。

4.最后放入韭菜大火翻炒即可。

鱿鱼须湘菜家常做法--炝香鱿鱼须

炝香鱿鱼须的食材准备

主料：鲜鱿鱼400克，

辅料：冬笋60克，竹笋60克，

调料：辣椒(红，尖，干)20克，盐4克，味精2克，白砂糖5克，猪油30克，料酒5克

炝香鱿鱼须的做法步骤

1.鱿鱼须治净改刀成条;

2.冬笋切成头粗丝;

3.干辣椒切成马耳形;

4.锅中加清水烧沸，下鱿鱼须、料酒、盐、鲜鱿鱼须断生时捞出;

5.竹笋焯断生晾冷;

6.另锅放入猪油烧热，下干辣椒炸香，放入竹笋炒匀，再放入鱿鱼须、冬笋丝、盐、味精、白糖炒匀，起锅装盘即成。