川菜脆皮鱼的家常做法

脆皮鱼对鱼的品种要求不高，“四大家鱼”都可上阵。而且，全国各地都有这道美食，只是配料不同，做法不同，味道各有不同。觅食录小编就带大家一起来详细了解下川菜脆皮鱼怎么做好吃吧，希望大家喜欢!

制作川菜脆皮鱼需要的材料

制作川菜脆皮鱼的步骤

1.面粉、淀粉、酵母粉

2.面粉、淀粉、酵母粉、盐、料酒、鸡精，放水调个面糊醒30分钟

3.香葱

4.切葱花

5.面糊放入葱花。小黄鱼收拾干净

6.吧小黄鱼剖开

7.剖好的鱼片

8.油锅烧热

9.将鱼片放入面糊中挂糊

10.放油锅里炸

11.炸成金黄色装盘，色泽金黄油亮，香气浓郁，外脆里嫩

脆皮鱼的宜忌人群

什么人能吃脆皮鱼

一般人群均可食用。

什么人不能吃脆皮鱼

1、出血性疾病患者。鱼脂肪中含有二十碳五烯酸(EPA),具有防止胆固醇粘附于血管壁的作用,对于动脉粥样硬化者十分有益。但是,摄入过多EPA会抑制血小板凝集,容易加重出血性疾病患者的出血症状,对病情恢复不利。

2、肝肾功能严重损害者。鱼类食物蛋白质含量丰富,过多摄入会加重肝、肾担负,肝肾功能严重损害者应在医师的指导下,定量吃鱼。

3、肝硬化时机体难以产生凝血因子,加之血小板偏低,轻易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金鱼等,会使病情急剧恶化,犹如雪上加霜