寂舟 剁椒是一款调味增香的法宝，相信大家对剁椒鱼头不陌生。用小辣椒做出来的这个配料，挑战你的味蕾!以下是小编为大家整理的湘菜小辣椒菜谱，希望对大家有所帮助。
湘菜小辣椒的食材准备
湘菜小辣椒的做法步骤
1.辣椒清洗干净去蒂，晾干，
2.剁碎辣椒(记得戴手套)
3.拌入适量的盐(五斤辣椒我估计放了大半包的盐)
4.倒入白酒，姜末拌匀
5.密封装坛发酵，静等15-20天
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