湘西土匪鸭是什么菜

土匪肉、土匪鸭、土匪鸡等等,虽然名字听起来不怎么雅,但是雅俗共赏,下面是觅食录小编精心为你们整理的湘西土匪鸭菜谱，希望你们会喜欢!

湘西土匪鸭的食材准备

湘西土匪鸭的做法步骤

1.鸭腿2个

2.干红椒 圈，干红椒若干，大蒜大半个(大蒜切瓣)

3.桂皮1块，花椒一把，茴香一小把，火锅底料一把，香叶4,5片

4.香辣酱

5.鸭腿2个，洗净，最好是净水中泡上2小时，出血水，然后，剁成块，加料酒静止。胡萝卜切圈，青椒切片

6.大葱一段，切小段后，将里面的一层层拉出

7.绍酒(没有的话，啤酒，好点的黄酒，都可以)，这个酒我先生冬天喝的时候，喝不完的，做菜很好。酒越好，做出来的菜也香，(比如酒香草头，好的高粱酒做出来的，就很好吃，一个道理)

8.煮一锅水

9.将鸭腿块放入，煮开后，捞出

10.捞出的鸭腿块

11.锅中加油，加入花椒，桂皮，大蒜，小茴香，八角，干辣椒圈，火锅底料，香叶爆香锅子

12.加入鸭腿块，加入香辣酱，李锦记秘制红烧汁，蚝油。醋。煸炒

13.到酱汁都裹上鸭腿块

14.加入水，加入绍酒炖，大概40分钟左右

15.收汁水时，加入，胡萝卜，青椒，大葱叶，一起煸炒，出水，再加入整个的干红辣椒，香菜叶。后装盘

16.成品

量不多，才2个鸭腿