川菜胡萝卜炒肉的美味做法

胡萝卜炒肉是一道普通的家常菜，制作简单，十分营养，吃起来也特别的香。觅食录小编给大家分享了川菜胡萝卜炒肉怎么做好吃，希望大家喜欢!

制作川菜胡萝卜炒肉需要的材料

制作川菜胡萝卜炒肉的步骤

1.准备食材

2.胡萝卜切片，大蒜切小段

3.猪肉切片后用黄豆酱腌10分钟

4.热油锅放入肉片快速煸炒，炒熟后盛出

5.炒锅放少许油，下胡萝卜

6.炒至略软，加入大蒜

7.放少许食盐

8.放入炒好的猪肉，翻炒，加少许开水

9.翻炒均匀后即可盛出食用

胡萝卜的功效与作用

1、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。